Bielkovinová diéta m.diet – popis metódy

Ketodiéta = chudnutie vďaka ketóze

Ketodiéta = chudnutie vďaka ketóze

Na vyriešenie Vašich problémov s nadváhou, či obezitou Vám odborne vyškolený terapeut doporučí zrozumiteľnú, bezpečnú a overenú metódu redukcie telesnej hmotnosti, ktorú navrhol v roku 1973 profesor Georg Blackburn z Harvardskej lekárskej univerzity v USA a ktorá nesie názov ketogénna bielkovinová diéta.

Jej výhodou je, že prednostne dochádza k odbúravaniu tukového tkaniva za súčasnej ochrany svalov. Ďaľšou výhodou je aj fakt, že väčšina pacientov počas bielkovinovej diéty nemá pocit hladu, čo výrazne predlžuje zotrvanie v diétnom programe.

Bielkovinová diéta pozostáva zo štyroch za sebou nasledujúcich fáz*. Ich presné dodržiavanie minimalizuje riziko vzniku takzvaného jo-jo efektu.

* U pacientov, ktorých zdravotný stav to vyžaduje, môže terapeut pred nasadením 1. fázy odporučiť nultú takzvanú prípravnú fázu, ktorej cieľom je pripraviť (si) pacienta na redukciu (korekcia prekyslenia organizmu,  doplnenie vitamínov, minerálov a stopových prvkov, rozbor psychologického pozadia jeho nadváhy či obezity, interné vyšetrenie vrátane EKG, vyšetrenie krvi)

Mechanismus účinku bielkovinnej diéty

Podstata ketodiéty vyplýva z jej definície, ktorú sformuloval prof. Blackburn: PROTEIN SPARING MODIFIED FAST - bielkovinovo šetriaci modifikovaný pôst - s vedomím, že do takzvanej ketózy sa úplne prirodzene organizmus dostáva počas hladovania.

Pracovné otázky, ktoré stáli na začiatku:

    1. ako to urobiť, aby sa organizmus ocitol v pôste a tým aj v ketóze?
    2. ako to urobiť, aby pri tom nebol pocit hladu?
    3. a dá sa to vôbec?

Čo sa teda musí stať, aby ketodiéta fungovala?

Zvýšený prísun biologicky vysoko hodnotných bielkovín vo forme hyperproteínových prípravkov m.diet.

Ide o extrakty z mlieka, sóje a vaječného bielka, ktoré sa v organizme metabolizujú na ketónové zlúčeniny – ketolátky: acetón, kyselina acetoctová, betahydroxymaslová. Ketolátky prirodzenou cestou navodzujú pocit zasýtenia - zvyčajne od druhého až tretieho dňa po začatí 1. fázy. U niektorých pacientov majú dokonca mierne euforizujúci účinok, čo má za následok vzbudenie dobrej nálady počas diétneho programu.

Nadbytok bielkovín obsiahnutých v jedlách m.diet má tiež ochranný vplyv na vlastnú svalovú hmotu ako zdroj energie.

Bez špeciálne pripravených hyperproteínových jedál ketodiéta nebude fungovať, pretože z normálnej stravy nie je možné zostaviť menu, kde by bolo súčasne obsiahnuté:

    • dostatočne vysoké množstvo kvalitných bielkovín
    • dostatočne malý obsah tukov a sacharidov
    • celkovo veľmi nízka energetická hodnota
    • dobré chuťové vlastnosti

Výrazné obmedzenie sacharidov

Sprievodné zníženie prísunu sacharidov** počas diéty - a tým navodené zníženie hladiny inzulínu v krvi - potom vedie k aktivizácii odbúravania zásobného tukového tkaniva ***.

Pri presne dodržiavanej a správne koncipovanej proteínovej diéte dochádza k minimálnemu úbytku svalového tkaniva a redukcia hmotnosti sa deje prednostne na úkor tukového tkaniva.

Vzhľadom na skutočnosť, že prípravky m.diet spolu s povolenými druhmi zeleniny, obsahujú dostatočné množstvo sacharidov potrebných pre normálne fungovanie organizmu, je potrebné sa ich ďalšej konzumácii v akejkoľvek podobe - ovocie, sladké druhy zeleniny, alkohol - bezpodmienečne vyhnúť - najmä počas prvej a druhej fázy. Program m.diet je zostavený tak, aby chudnúci organizmus v ketóze dostával z proteínových prípravkov a povolených druhov zeleniny presne to bezpečné minimum sacharidov, ktoré potrebuje, teda približne 50 g denne, a to aj počas najprísnejšie prvej fázy.

** Diéta m.diet nie je bezsacharidová, ale nízkosacharidová

*** Inzulín má v organizme dvojaký účinok: hypoglykemický (znižuje hladinu glukózy v krvi) a antilipolytický (bráni uvoľňovaniu zásobného tukového tkaniva "do obehu"). V praxi to znamená, že čím vyššia je hladina inzulínu v krvi, tým horšie sa mobilizuje zásobné tukové tkanivo, respektíve tým ľahšie sa prebytočná energia získaná zo stravy ukladá do tuku).

Dostatočný prísun povolených druhov zeleniny, tekutín a minerálov

povolena_zeleninaPovolené druhy zeleniny (konzumácia niektorých druhov je v priebehu ketogénnej proteínovej diéty takmer neobmedzená), podporujú dobrú funkciu čriev (prevencia zápchy) a sú zdrojom minerálov a vitamínov.

Všeobecne tiež platí, že počas proteínovej diéty je potrebné veľa piť (v priemere aspoň 1,5 l tekutín denne). Bielkoviny, ktoré pacient dostáva v zvýšenom množstve mierne zaťažujú (nie poškodzujú!) obličky a dostatočný prísun tekutín počas proteínovej diéty je teda úplne zásadnou podmienkou hladkého priebehu.

Počas bielkovinovej diéty sa pacient tiež značne odvodňuje a zvýšené močenie so sebou strháva minerály, o ktoré tak jeho organizmus prichádza. Preto je (najmä v priebehu prísnejších fáz) nevyhnutné tieto minerály (plus vitamíny a omega kyseliny) dodávať externe vo forme vhodných a biodisponibilných doplnkov stravy *!

* Draslík, Sodík, Horčík, Vápnik, Multivitamín, Omega

Povolené nápoje: Čistá voda, minerálna voda (výrazne sa odporúča), voda s citrónom alebo limetkou, nápoje dochutené umelým sladidlom, slabšia káva bez mlieka (možnosť dochutiť umelým sladidlom), čaje (nesladené ani cukrom ani medom, bez prípadných kúskov ovocia) poprípade bylinné čaje, nápoje nesýtené alebo len jemne sýtené a ak už sýtené tak rozhodne iba s umelými sladidlami ako napríklad Coca-cola Zero alebo Light

Povolené jedlá a druhy zeleniny: Artičoky, brokolica, zeler, cuketa, čakanka, zelená fazuľa, fenikel, hríby (ako napríklad ustričné hlivy či šampiňóny), karfiol, pór, uhorka, reďkovka ako aj biela reďkovka, žerucha, zelené šaláty, obilné klíčky, tekvica, špargľa, rukola , baklažán, sója, naklíčené mungo, kapusta ako nakladaná tak aj zelená poprípade špenát.

Zakázané nápoje: Sladené nápoje s vysokým obsahom cukru ako napríklad Pepsi-cola alebo Coca-cola, Sprite, Fanta, Kofola atd., čaje sladené ako cukrom tak aj medom, viedenská káva, káva s cukrom, rôzne druhy džúsov, najmä ovocných. Neodporúča sa tiež konzumácia akýchkoľvek alkoholických nápojov.

Zakázané jedlá a druhy zeleniny: Pečivo, zemiaky, ryža, sladkosti, ovocie a niektoré druhy zeleniny ako napríklad kukurica, hrach, mrkva, paradajka, paprika, červená repa, cibuľa alebo kaleráb. Tiež sú nevhodné jedlá s vysokým obsahom tukov ako napríklad orechy, hranolky, či jedlá dochutené majonézou, alebo väčším množstvom horčice ako aj zavárané alebo zakonzervované jedlá, ktoré často obsahujú veľké množstvo cukru.

Tiež je nevhodné dochucovať zeleninu či šaláty rôznymi dressingami či hotovými zálievkami.

Indikácie a kontraindikácie bielkovinové diéty

Proteínová diéta je vhodným prostriedkom na redukciu telesnej hmotnosti u väčšiny dospelých a zdravých jedincov. Tento spôsob redukcie telesnej hmotnosti  má, ale i svoje indikácie a kontrainikácie, preto musí byť prevádzaný pod dohľadom lekára alebo nutričného terapeuta.

Indikácie bielkovinovej diéty sú:

  • nadváha, obezita,
  • vysoký tlak krvi,
  • glukózová intolerancia, hyperinzulínémia,
  • cukrovka II. typu,
  • hyperlipidémia (vyynikajúce výsledky na znižovanie hladiny cholesterolu a triacylglycerolov v krvi),
  • stukovatenie pečene,
  • spánkové apnoe a chronická respiračná insuficiencia,
  • artróza, osteoporóza,
  • hormonálne podmienené zvyšovanie telesnej hmotnosti v období prechodu a menopauzy,
  • celulitída,
  • príprava pred operáciami vyžadujúcimi redukciu telesnej hmotnosti (koronárne bypassy, endoprotézy kĺbov, cholecystektómia, liposukcia).

Kontraindikácie proteínovej ketogénnej diéty:

Absolútne kontraindikácie sú pomerne vzácne, ale je dôležité ich rešpektovať:

  • jedinci s normálnou telesnou hmotnosťou, BMI menej ako 25,
  • pacienti s poruchami príjmu potravy (anorexia nervosa, bulimia nervosa, alkoholizmus, toxikománia),
  • porfýria,
  • závažná obličková alebo pečeňová insuficiencia,
  • diabetes mellitus závislý na inzulíne,
  • ochorenia krvi, malígne procesy,
  • všetky závažné, život ohrozujúce ochorenia,
  • závažné poruchy srdcového rytmu, infarkt myokardu nie starší ako 6 mesiacov, nestabilná angína pectoris, cievne mozgové príhody nie staršie ako 6 mesiacov,
  • alergia na niektorú zložku prípravkov pre ketogénnu diétu.

Relatívne kontraindikácie

  • Dna (doporučuje sa súbežná preventívna liečba),
  • nefrolithiáza (doporučuje sa zvýšený príjem tekutín),
  • cholelithiáza ( môže byť zdrojom tráviacich ťažkostí v úvode ketogénnej diéty),
  • non inzulin dependetný diabetes liečený perorálnymi antidiabetikami,
  • hypokalémia,
  • liečba diuretikami (riziko hypokalémie a arytmií srdca),
  • ortostatická hypotenzia,
  • alergia na niektorú zložku prípravkov pre ketogénnu diétu.

 

 



Prihlásenie

Táto stránka používa cookies. Viac info